如何使用橄欖油噴霧，讓鑄鐵鍋完美調味

快速解答

是的，您可以使用橄欖油噴霧為鑄鐵煎鍋開鍋。Graza 的 「Frizzle」噴霧 提供均勻、受控的噴霧，讓開鍋變得簡單。為了獲得最佳效果，烹飪時請使用高耐熱油，例如 Graza 「Sizzle」 ，但橄欖油噴霧非常適合輕度保養和補塗。

如何使用橄欖油噴霧為鑄鐵煎鍋開鍋

1. 清潔並擦乾煎鍋： 用熱水和硬刷清洗煎鍋（如果已開鍋，請勿使用肥皂）。用毛巾徹底擦乾，或放在爐子上以小火加熱，蒸發所有水分。 檢查點：煎鍋必須完全乾燥，以防止生鏽。
2. 塗上一層薄薄的橄欖油噴霧： 將 Graza「Frizzle」噴霧距離煎鍋約 6 英吋（15 公分），在整個表面（包括手柄和側面）噴上輕盈均勻的霧狀油。用紙巾將油抹成薄膜，擦去多餘的油。 常見錯誤：塗了太多油。表面看起來應該幾乎是乾的。
3. 加熱煎鍋： 將煎鍋倒扣在烤箱架上，加熱至 375°F（190°C）。在下層烤架上放一張鋁箔紙，接住滴落的油。烘烤 1 小時，然後關閉烤箱，讓煎鍋在烤箱內冷卻。 檢查點：油應該會聚合形成光滑、堅硬的塗層。
4. 重複以強化開鍋效果： 若要獲得更耐用的不沾表面，請重複塗油和加熱過程 2-3 次。每一層都會增加開鍋效果。 結論：層數越多 = 不沾效果越好。
5. 在兩次使用之間進行保養： 每次使用後，輕輕清潔煎鍋、擦乾，並噴上薄薄的橄欖油以保護表面。存放在乾燥處。 檢查點：定期保養可防止生鏽並保持開鍋效果。

Graza 鑄鐵鍋保養產品

• 「Frizzle」噴霧： Graza「Frizzle」噴霧是一款多用途橄欖油產品，專為方便、均勻塗抹而設計。無論是烹飪、烘烤或為菜餚收尾，這款噴霧都能以簡單的方式增添豐富風味，免除傳統倒油的麻煩。噴霧形式能在您的鑄鐵鍋上形成薄而均勻的油層，這正是完美開鍋所需的。
• 「Sizzle」瓶裝 1 瓶: 在您說「EVOO 不能用來烹飪」之前，請先閱讀：得益於超級穩定的 Picual 橄欖，Sizzle 專為高溫而生。它仍然是 100% 特級初榨橄欖油，但採用中收成期的橄欖製成，風味更為溫和。對於鑄鐵鍋的高溫烹飪，Sizzle 比收尾用油更合適，因為它能承受更高溫度而不會燒焦。
• 「Drizzle」 與「Sizzle」瓶裝： Drizzle：500ML 特級初榨收尾油，採用早期採收的橄欖製成，此時風味濃郁且抗氧化劑含量最高。專為生食（不經加熱）設計。Sizzle：750ML 特級初榨烹飪油，採用成熟的中期橄欖製成，風味更為溫和。適合每天、以各種方式使用。同時擁有這兩款油，您就可以用 Sizzle 烹飪、用 Drizzle 收尾，確保您的鑄鐵鍋料理美味且保持良好開鍋狀態。